La revue de presse des Goélands 07 du 25.01.2024

Les usagers du foyer d'activités des Goélands de Fécamp font leur revue de presse chaque 1er vendredi du mois Sur Radar

Dégustez une tourte aux Saint-Jacques et au beurre persillé

400  g de noix de Saint-Jacques sans corail
2 c. à soupe de persil haché
50  g de beurre (salé de préférence)
20 cl de crème liquide
1 œuf pour la dorure
2 rouleaux de pâte feuilletée
½ verre de vin blanc
sel, poivre du moulin

Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli et le persil. Émincez les noix de saint-jacques, en tranches.
Faites-les saisir à la poêle pendant 2 minutes. Puis ajoutez le beurre persillé et de la crème liquide. Salez, poivrez et laissez réduire encore 2 minutes.
Garnissez un moule du premier rouleau de pâte feuilletée.
Répartissez les noix de saint-jacques sur la pâte, et recouvrez ensuite du deuxième rouleau de pâte. Soudez bien les bords avec les doigts et badigeonnez de l’œuf entier battu.
Enfournez pour 30 minutes à 200 degrés.